ห้องอาหารอัลบริเซียส ร้านอาหารสเปนชั้นนำแห่ง โรงแรมชาเทรียม สาทร กรุงเทพฯ ขอเชิญผู้รักในศาสตร์แห่งอาหารร่วมประสบการณ์สุดพิเศษในค่ำคืนเดียวเท่านั้น กับงาน Michelin 4-Hands Dinner โดยการผสานฝีมือระหว่าง เชฟ Manuel Alonso เจ้าของดาว Michelin จาก Casa Manolo เมืองวาเลนเซีย ประเทศสเปน และ Executive Chef Roberto Gonzalez แห่งห้องอาหารอัลบริเซียส์ กรุงเทพฯ ประเทศไทย ในวันศุกร์ที่ 1 พฤษภาคม 2569 ตั้งแต่เวลา 18.30 น. เป็นต้นไป ณ ห้องอาหารอัลบริเซียส์ ชั้น 4 โรงแรมชาเทรียม สาทร กรุงเทพฯ
การร่วมสร้างสรรค์ครั้งนี้นับเป็นโอกาสหาได้ยาก ที่จะพาคุณสัมผัสความลึกซึ้งของอาหารชายฝั่งสเปนจากเมืองวาเลนเซีย ผสมผสานกับแรงบันดาลใจสร้างสรรค์จากห้องครัวสเปนที่น่าจับตามองที่สุดแห่งกรุงเทพฯ ทั้งสองเชฟได้ร่วมกันออกแบบเมนู 10 คอร์สพิเศษ ที่สะท้อนถึงความหลากหลาย จิตวิญญาณ และความลึกลับหน้าค้นหาของอาหารสเปนในค่ำคืนที่ไม่มีวันลืม
Michelin-starred Chef Manuel Alonso จาก Casa Manolo เมืองวาเลนเซีย (ซ้าย) และ Executive Chef Roberto Gonzalez แห่งห้องอาหารอัลบริเซียส์ กรุงเทพฯ (ขวา)
10 คอร์สเมนู ได้แก่
Aperitivos
# Boiled Valencian “Bollit” (โบลิต ต้มสไตล์วาเลนเซีย)
# Spanish Sandwich with Salmorreta, Basil and Anchovy (แซนด์วิชสเปนซอสซัลมอร์เรตา โหระพา และแอนโชวี่)
# Crispy Tuile with Mediterranean Red Shrimp Tartar (คริสปี้ทูอีลกับทาร์ทาร์กุ้งแดงเมดิเตอร์เรเนียน)
# Basque-Style Crab Stew in Shiso Leaf with Citrus Caviar (สตูปูสไตล์บาสก์ในใบชิโซกับคาเวียร์ซิตรัส)
Principales
# Morels and Snow Peas Soup with Quail Egg and Champignon Jus (ซุปเห็ดมอเรล ถั่วลันเตา ไข่นกกระทา และชองปิญองจูส์)
# Black Creamy Rice with Botifarra, Sepia and Cauliflower (ข้าวดำครีมมี่กับโบติฟาร์รา หมึก และกะหล่ำดอก)
# Tuna Cheek Stew with Celery Root Cream and Fresh Celery Salad (สตูแก้มปลาทูน่ากับครีมเซเลอรี่และสลัดเซเลอรี่)
# Veal Sweetbreads with Sweet Potato Purée and Iberian Ham Jus (สวีทเบรดลูกวัวกับมันเทศบดและฮามอนอิเบริโก้จูส์)
Postres
# Popcorn with Peanuts and Toffee (ป๊อปคอร์นกับถั่วลิสงและทอฟฟี่)
# Lemon and Cinnamon Aromatised Cream with Red Fruits and Fresh Herbs (ครีมมะนาวและอบเชยกับผลไม้แดงและสมุนไพร)
Mignardise
# Bunuelo Filled with Crema Catalana (บูนูเอโลไส้ครีมคาตาลาน่า)
ราคาท่านละ 1,990 บาท (ราคานี้ยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%) ที่นั่งมีจำนวนจำกัด เพื่อให้ทุกท่านได้รับประสบการณ์ที่ประทับใจอย่างเต็มที่กับประสบการณ์ระดับมิชลิน เพียงคืนเดียวเท่านั้น สำรองที่นั่งได้ที่ ห้องอาหารอัลบริเซียส์ ชั้น 4 โรงแรมชาเทรียม สาทร กรุงเทพฯ โทร 091-120-1859, fb.crst@chatrium.com หรือจองออนไลน์ได้ที่ https://sevn.ly/xr7t1ptC
